Consulenza tecnica alimentare
I nostri servizi
Food Consulting offre una consulenza sulla sicurezza alimentare continuativa per assistere al meglio la tua azienda, in modo da avere un valido punto di riferimento riguardante tutti gli aspetti di etichettatura, composizione o conformità del prodotto.
Siamo esperti nel supportare le aziende della ristorazione e del commercio nel settore alimentare: come previsto dal Regolamento CE 852/04, ti assistiamo nell’implementazione e gestione dei piani di:
- Autocontrollo HACCP
- Pacchetto igiene
- SSOP, SOP, GMP e GHP
Elaboriamo, inoltre, sistemi di rintracciabilità in ottemperanza al Regolamento CE 178/02.
Al tuo fianco
Siamo al tuo fianco per consulenze tecnologiche, di processo nello sviluppo di nuovi prodotti e consulenze legali in merito a problematiche di allerta sanitaria.
Studio Food Consulting certifica per la tua azienda autorizzazioni tecnico legali all’Export Internazionale, elaborando relazioni tecniche in fase di presentazione di richiesta di autorizzazioni sanitarie.
Personale qualificato PCQI
Food Consulting ha nel proprio team PCQI riconosciuti che possono aiutare le aziende a svolgere in outsourcing tale incarico.
Il PCQI ((Preventive Control Qualified Individual) è una persona qualificata/preparata che ha superato con successo una formazione per lo sviluppo e l’applicazione del Risk-based Preventive controls, dimostrandosi quindi in grado di poter sviluppare e applicare un Food Safety Plan.
Il Food Safety Plan Plan comprende: I Preventive Controls, l’analisi dei rischi, e il piano di Recall (Richiamo del prodotto).
Il sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare, ovvero, il Preventive Food Safety System, comprende il Food Safety Plan, le GMP e gli altri Prerequisit Programs che l’azienda ha ritenuto importanti e necessari per la salubrità dei propri prodotti.
La figura del PCQI si dovrà occupare di:
- redigere (ed eventualmente modificare) il Food Safety,
- tenere i rapporti con gli importatori presenti sul territorio Statunitense,
- rispondere alle loro richieste.
Sarà inoltre direttamente chiamato in causa durante gli audit eseguiti dalla (F.D.A.) Food and Drug Administration.
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Gli altri servizi
Audit
Food Consulting opera su tutto il territorio nazionale ed eroga servizi di audit inerenti a verifiche aziendali per la conformità obbligatoria e sugli schemi di audit della Global Food Safety Initiative (GFSI).
Analisi di Laboratorio degli Alimenti
La partnership ventennale con laboratori accreditati nazionali e internazionali ci permette di fornire il servizio di analisi microbiologiche e chimico-fisiche degli alimenti sul tutto il territorio nazionale.
Etichettatura Alimenti
Siamo esperti nella redazione di etichette alimentari secondo le normativa del paese di riferimento (USA, EAU, RPC, CANADA ecc ) comprese di traduzione dei testi in lingua.
Moca
Siamo al tuo fianco per offrirti una consulenza dedicata sulla padronanza dei MOCA, evitando così che materiali e oggetti prodotti possano trasferire componenti in grado di costituire pericolo per la salute del consumatore.
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