Il mondo delle imprese alimentari sta vivendo una trasformazione significativa negli ultimi anni, con un numero crescente di persone che decidono di avviare un’impresa alimentare domestica. Questa forma di attività permette di produrre e vendere alimenti direttamente dalla propria casa, senza la necessità di affittare un locale commerciale. Tuttavia, avviare un’impresa di questo tipo richiede […]
La sicurezza alimentare è un aspetto cruciale nell’industria alimentare e uno degli strumenti più efficaci per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti è il Challenge Test. Questo test permette di valutare come i microorganismi patogeni o deterioranti si comportano all’interno di un alimento. Ciò aiuta i produttori a comprendere meglio i rischi legati […]
Il piano HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema internazionale che assicura la sicurezza alimentare attraverso la prevenzione, l’identificazione e il controllo dei rischi legati alla produzione di alimenti. Ideato originariamente per l’industria spaziale negli anni ‘60, si è diffuso in tutto il mondo, diventando uno standard obbligatorio in molte giurisdizioni. L’importanza […]
Oggi parliamo del ruolo di una società di consulenza in sicurezza alimentare. La sicurezza alimentare rappresenta uno degli elementi più critici nell’intera catena di produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti. Si tratta di un insieme di norme, controlli e pratiche volte a prevenire la contaminazione del cibo e proteggere la salute dei consumatori. Vediamo insieme […]
Tra gli strumenti principali per garantire la sicurezza degli alimenti, il controllo microbiologico gioca un ruolo determinante nella prevenzione delle contaminazioni da agenti patogeni e microrganismi indesiderati. La sicurezza alimentare è un tema centrale nella filiera agroalimentare e riveste un’importanza cruciale per ogni azienda del settore. Tra gli strumenti principali per garantire la sicurezza degli […]
In questo articolo parleremo di HACCP Agricoltura. Vediamo insieme di cosa si tratta. L’Hazard Analysis and Critical Control Points, meglio conosciuto come HACCP, è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che mira a prevenire, controllare e ridurre i pericoli associati alla produzione agricola. L’adozione del sistema HACCP nelle aziende agricole è cruciale per garantire […]
Le food fraud o frodi alimentari, rappresentano un grave problema per l’industria alimentare globale, con impatti significativi sulla sicurezza dei consumatori e sulle economie nazionali. Le pratiche fraudolente all’interno delle filiere alimentari possono comportare l’adulterazione, la sostituzione o la falsa etichettatura degli ingredienti. Con conseguenze che variano dalla perdita di fiducia dei consumatori al rischio […]
Il sistema HACCP sicurezza alimentare è un aspetto cruciale per ogni impresa operante nel settore agroalimentare. Garantire che i prodotti alimentari siano sicuri protegge la salute dei consumatori, preservando anche la reputazione e la sostenibilità economica delle aziende. Questo articolo esplorerà in dettaglio i vari aspetti della sicurezza alimentare. Cercheremo di offrire una panoramica esaustiva […]
Nel mondo aziendale odierno, dove la sostenibilità ambientale è diventata un imperativo sia etico che strategico, implementare un sistema di gestione ambientale (SGA) è fondamentale per le organizzazioni che desiderano ridurre il loro impatto ecologico. Un SGA non è un insieme di linee guida o pratiche, una metodologia strutturata che permette alle aziende di analizzare, […]
Il ruolo del preposto alla sicurezza riveste un’importanza cruciale in ogni ambiente lavorativo, fungendo da figura cardine nella protezione della salute e della sicurezza dei lavoratori. È essenziale che ogni organizzazione disponga di una figura competente e attenta, dedicata a garantire che le condizioni di lavoro siano favorevoli al benessere fisico e psicologico dei dipendenti […]