Etichetta cibo: quali obblighi?

Se sei un produttore o un distributore di alimenti, sai quanto sia vitale l’etichetta cibo per fornire informazioni precise e dettagliate sui prodotti come nel caso dell’etichetta del cibo.

Questa infatti, è un potente strumento di comunicazione che può influenzare direttamente la percezione del consumatore e il successo del tuo business.

Immagina di essere un consumatore che si trova di fronte a un’infinità di scelte sullo scaffale del supermercato. Come puoi fare la scelta giusta? 

L’etichetta nutrizionale rappresenta una guida che dona informazioni fondamentali sul valore energetico, sugli allergeni, sulla data di scadenza e sulle modalità di conservazione. 

Oltre a fornire informazioni chiare, l’etichettatura alimentare ti permette di rispettare le normative e i regolamenti governativi. La conformità alle leggi è un aspetto cruciale per evitare sanzioni legali e proteggere la reputazione della tua azienda. Inoltre, un’etichetta accurata dimostra l’impegno della tua azienda per la sicurezza alimentare e la tutela della salute dei consumatori.

La presentazione accurata delle informazioni nutrizionali e degli ingredienti di alta qualità può influenzare positivamente la percezione del consumatore, creando un legame di fiducia e fedeltà al tuo marchio.

L’etichetta cibo svolge un ruolo essenziale nella comunicazione della filiera di approvvigionamento dei tuoi prodotti. I consumatori sono sempre più interessati all’origine e alla provenienza degli alimenti che acquistano. Attraverso un’etichetta dettagliata, puoi fornire informazioni sulla tracciabilità e sulla sostenibilità e sulle modalità di produzione e selezione degli alimenti.

Significato e importanza dell’etichetta nel cibo

L’etichetta nei prodotti alimentari, è dunque uno strumento informativo, che può sembrare insignificante eppure è di fondamentale importanza, svolgendo un ruolo chiave nella comunicazione con i tuoi potenziali clienti. 

L’etichetta cibo va ben oltre una mera indicazione del nome del prodotto e della sua marca ma per comprenderne appieno l’importanza, bisogna tener conto del fatto che i consumatori di oggi sono più consapevoli che mai della propria alimentazione. Sono attenti agli ingredienti utilizzati, alla provenienza degli alimenti e alle informazioni sulla salute e sulla sicurezza. Come azienda nel settore alimentare, l’etichetta cibo rappresenta il tuo biglietto da visita, il primo contatto con i potenziali clienti. 

I consumatori sono sempre più interessati a sapere quali sostanze nutrizionali stanno assumendo e come queste influenzano la loro salute e il loro benessere. L’etichetta cibo ti consente di fornire informazioni sul contenuto calorico, sulle vitamine e i minerali presenti nel tuo prodotto, aiutando i consumatori a fare scelte consapevoli e ad adottare uno stile di vita sano.

Oltre alle informazioni nutrizionali, l’etichetta cibo è un mezzo per segnalare eventuali allergeni presenti nel tuo prodotto. Le allergie alimentari sono un problema sempre più diffuso e potenzialmente pericoloso. Gli individui affetti da allergie alimentari devono fare attenzione a ciò che mangiano per evitare di mettere a rischio la propria salute e, nei casi più gravi, la loro vita. Attraverso un’etichetta cibo chiara e accurata, puoi fornire informazioni precise sugli allergeni presenti nel tuo prodotto, consentendo ai consumatori di effettuare scelte sicure e consapevoli.

Gli elementi chiave dell’etichetta cibo

Per creare un’etichetta cibo efficace, considera i seguenti aspetti chiave:

1. Informazioni chiare e accurate: Assicurati che le informazioni siano facili da leggere e comprendere. Utilizza caratteri leggibili e dimensioni adeguate. 
2. Design accattivante: Cattura l’attenzione dei tuoi clienti con un design attraente e professionale. Utilizza colori che si adattino al tuo brand e che richiamino l’attenzione senza risultare eccessivamente invadenti. Considera l’utilizzo di immagini o grafiche pertinenti per evidenziare le caratteristiche distintive del tuo prodotto.
3. Dettagli nutrizionali: Includi informazioni sul contenuto calorico, sulle quantità di grassi, zuccheri, fibre e proteine presenti nel tuo cibo. Se il tuo prodotto è arricchito con vitamine o minerali, evidenzia questi vantaggi per attrarre l’attenzione dei consumatori attenti alla salute.
4. Marchi di qualità: Se il tuo prodotto soddisfa determinati standard di qualità o è certificato da organismi riconosciuti, assicurati di evidenziarlo sull’etichetta. Questi marchi di qualità possono influenzare positivamente la percezione dei consumatori e aumentare la fiducia nei confronti del tuo marchio.
5. Storia e valori del marchio: Non dimenticare di includere una breve descrizione della tua azienda, dei suoi valori e della filosofia che sta dietro ai tuoi prodotti. I consumatori apprezzano sempre di più i produttori che mettono l’accento sulla sostenibilità, sull’etica e sulla responsabilità sociale.

Normative e Regolamenti sull’Etichettatura dei Cibi

La definizione di etichettatura è contenuta nell’articolo 2 del Regolamento UE 1169/2011:

“qualunque menzione, indicazione, marchio di fabbrica o commerciale, immagine o simbolo che si riferisce a un alimento e che figura su qualunque imballaggio, documento, avviso, etichetta, nastro o fascetta che accompagna o si riferisce a tale alimento”.

Questa normativa si applica a tutte le aziende del settore alimentare e in tutte le fasi della catena alimentare, quando l’alimento è destinato al consumatore finale.

Con l’introduzione di questa legge, l’Unione Europea ha voluto fornire un punto di riferimento unificato per tutti gli Stati membri, armonizzando le diverse normative nazionali esistenti in precedenza e semplificando il quadro normativo.

La semplificazione e l’armonizzazione delle norme comportano vantaggi sia per le aziende del settore che per i consumatori finali, facilitando il raggiungimento dei principali obiettivi comunitari:

• Garantire un elevato grado di protezione dei consumatori;
• Assicurare la libera circolazione di alimenti sicuri e salutari;
• Garantire il diritto all’informazione sugli alimenti consumati;
• Consentire ai consumatori di fare scelte consapevoli riguardo agli alimenti ed evitare pratiche che possano ingannarli.

Quali sono le informazioni da includere nell’etichetta cibo?

In base a questo Regolamento, ci sono diverse informazioni che devi includere sulle etichette dei tuoi prodotti alimentari:

• Denominazione dell’alimento;
• Elenco e quantità degli ingredienti;
• Indicazione di qualsiasi sostanza che provochi allergie o intolleranze;
• Quantità netta dell’alimento;
• Termine minimo di conservazione o data di scadenza;
• Condizioni particolari di conservazione e/o modalità d’uso;
• Nome o ragione sociale e indirizzo dell’operatore del settore alimentare responsabile del prodotto e della sua sicurezza;
• Paese di origine o luogo di provenienza, quando richiesto;
• Istruzioni per l’uso, se necessarie per un corretto utilizzo dell’alimento;
• Titolo alcolometrico volumico effettivo per le bevande con un contenuto alcolico superiore all’1,2% in volume;
• Dichiarazione nutrizionale, come specificato successivamente.

Seguendo queste disposizioni, potrai garantire la conformità alle norme e fornire ai consumatori le informazioni necessarie per fare scelte consapevoli riguardo ai tuoi prodotti alimentari.

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